所谓“食育”，其实就是指良好饮食习惯的培养教育。目前我国国民对营养的重要性认识不够、营养意识差、知识缺乏以及不健康的饮食行为和生活方式是引起营养不良和营养失衡的重要原因。应把营养健康作为素质教育中的一个重要组成部分，将营养教育纳入教育体系中，有针对性的把此项教育贯彻到教学工作中，使这项关乎国计民生的健康大事落地。

　　食育教育应从娃娃抓起

　　食育是全民的教育，但最为有效的食育应该从婴幼儿开始，甚至包括教育未来的母亲懂得正确的孕期营养和育儿知识。从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃、吃多少等知识。

　　儿童时期的模仿能力比较丰富，即使他们在这一时期，还处在小任性，小懂非懂阶段，也会在父母言传身教影响下，会慢慢懂得营养与健康的重要性，随着年龄增长在连续不断的教育中，潜移默化地使孩子们认识偏食的危害，给孩子列举身边小朋友们“小胖墩型”、“豆芽型”体型都是非正常的健康类型，让孩子认识到偏食和暴食暴饮会造成这种不完美体型，引导孩子重视食物、珍惜食物，养成健康的饮食和进餐习惯，并自觉做到膳食平衡。

儿童接受“食育”后，才能把健康科学的饮食方式变成自己终身的习惯。儿童时期培养良好的饮食习惯对孩子健康成长至关重要，这不仅关系着孩子身体的强健，想象力和创造力的提高，更关系着他们人格与性情的形成。调查显示，家长、儿童在接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生，且能从中培养丰富的艺术想象力及正确的人生观。

食育教育应从对食物的感恩之心抓起

　　现在3-4周岁的儿童已经会背《锄禾》古诗了，懵懂些“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理。身为社会自然人，我们必须懂得感恩，决不可忘恩负义，或恩将仇报，那必是违背人之伦常的，是人所不齿的，也必遭天谴。据《会昌解颐录》记载：唐朝时在曹州，即今山东菏泽，一个名叫史无畏的人，以种地为生，家里非常困难，常常缺衣少食。而其好友张从真家境殷实，他见史无畏可怜，就借给他一千缗钱，让他去做买卖。

　　史无畏很高兴，便从他那儿拿了一千缗钱，带着儿子到江淮经商。没几年的功夫，父子俩就赚了许多钱。而张从真自借钱给史无畏之后，就连遭不幸。先遇火灾，后被强盗打劫，所有钱财皆空，几乎揭不开锅。他来到对史无畏家，希望他能归还二三百缗钱即可。没想到史无畏竟然拒绝说：你说我借了你的钱，那你把借据拿来给我看看。

　　张从真见史无畏说出如此忘恩负义、没有良心的话，非常愤怒。回家后，他在院里点一柱香，流泪向苍天诉说自己的冤情，言辞非常愤概。到了下午，天空中突然涌现大片的黑云。转眼间，狂风骤雨凶猛袭来。这时，人们只听到一声巨大的电闪雷鸣之声，然后再看史无畏，发现他已经变成了一头牛，在那头牛的腹部有用红笔写着一行字：没有良心的史无畏。半个月之后，这头牛便死了。或许有人认为这不太可信，其实任何传说故事都必有其根源，而非空穴来风。

在古代，有“一日为师，终身为父”一语，概说了老师就如父母;感恩一切助我们成长的人，感恩一切对我们有教益的人。感谢上天的慈悲给我们营造了生存的环境;感谢大自然给予了衣食所需。从小要对孩子灌输对食物，对事物心怀感恩之心，教育他们珍惜食物，爱惜食物，酌量食用，杜绝浪费！只有从小养成对食物感恩之心的人，长大后，路才会越走越宽。

来源    中国食品报网